Архивы за месяц: Май 2016

Якорь на нашем сайте – http://sublimaty.com/product/avarijnyj-racion-yakor/

Рацион пищевой аварийный “Якорь” производится ФГУП БЭЗ Россельхозакадемии – производителем продуктов космического питания и является сбалансированным по белковому и витамино-минеральному составу продуктом, обладающим высокой калорийностью, повышенными вкусовыми и органолептическими свойствами, выдерживает длительное хранение и может употребляться в пищу без дополнительной тепловой обработки.

Аварийный рацион “Якорь” является единственным из производимых в России и за рубежом, которым комплектуются Оперативно-стратегические объединения Военно-Морского Флота: Балтийский флот,Северный флот,Черноморский флот,Каспийская флотилия,Тихоокеанский флот. А так же его структуры, части специального назначения и подразделения тыла.

Энергетическая ценность составляет 10000 кДж (2400 ккал.), что удовлетворяет 3-х суточной потребности человека в аварийных условиях. Состав и качественная характеристика рациона соответствует требованиям Международного Кодекса по спасательным средствам и Правилам Российского Морского Регистра судоходства РФ. Срок годности рациона – 5,5 лет. Рацион пищевой может комплектоваться питьевой пресной водой с тем же сроком годности.

Рацион ЯКОРЬ представляет собой герметично упакованные брикетированные пищевые концентраты, не требующие варки, предназначенные для поддержания жизни людей, терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования. Рацион рассчитан для одного человека на трое суток. Пищевой рацион изготавливается по ТУ 9194-012-00333291-04 и ТУ 9194-011-00333291-02.

В состав рациона, содержащего зернобобовую основу, вводят сушеные овощи, приправы, соль, белокжиросодержащий компонент, глицерин, поливитаминную смесь и бета-каротин. Указанные ингредиенты взяты в следующем соотношении, мас.%:

Зернобобовая основа – 54,5 – 71,2
Сушеные овощи – 8,7 – 9,2
Приправы – 0,15 – 0,8
Соль – 1,0 – 1,5
Белок-жиросодержащий компонент – 8,0 – 28,0
Глицерин – 1,8 – 2,0
Поливитаминная смесь – 0,5 – 0,7
Бета-каротин (10%-ный раствор) – 0,15 – 0,2
Вода – Остальное

В качестве поливитаминной смеси предпочтительным вариантом является использование смеси поливитаминов в виде готового препарата “Премикс 730/4
В другом варианте используется смесь из набора витаминов при следующем соотношении их, мас.%:
A – 1,0 – 4,0,
D – 0,01 – 0,03,
B1 – 15,0 – 20,0, B2 – 2,0 – 5,0, B6 – 2,0 – 4,0, B12 – 2,0 – 5,0,
фолиевой кислоты – 0,01 – 0,02,
кальция-D-пантотената – 0,5 – 2,0,
ниацина – 12,0 – 17,5,
биотина – 30,0 – 35,0,
аскорбиновой кислоты или аскорбината натрия – остальное.
В качестве бета-каротина может быть использован препарат Бетатаб 10E в количестве 0,15 – 0,20 кг на 100 кг готового продукта. Кроме того, в состав пищевого рациона включены вкусо-ароматические добавки, разрешенные ГКС ЭПН РФ для применения в пищевой промышленности. В данном случае ванилин.

 Каждую партию продуктов оценивают по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.Техническим результатом данного изобретения является получение нового продукта – рациона пищевого “Якорь”, обладающего повышенной биологической ценностью, хорошими вкусовыми качествами и выраженными профилактическими свойствами за счет синергизма действия оптимально подобранных компонентов и их дозировки, а также способа его производства по упрощенной технологии, что позволяет значительно увеличить сроки его хранения, снизить затраты на производство и расширить ассортимент готовых пищевых продуктов, предназначенных для употребления в экстремальных условиях без дополнительной тепловой обработки.

Введение в смесь компонентов после тепловой обработки зернобобового сырья обеспечивает сохранность витаминов и бета-каротина, склонных к разрушению при высоких температурах.

NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение.

Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.05.2007

Извещение опубликовано: 20.05.2007        БИ: 14/2007

Вледельцы патента: ФГУП БЭЗ Россельхозакадемии